Mérida, Yucatán.- Este mismo año, Yucatán contará
con el primer Centro de Innovación del Chile Habanero, único en su tipo en el
mundo, aseguró el presidente de la Fundación Produce Yucatán A.C., Pedro
Carrera Quijano.
En el marco de la donación del terreno para la construcción por parte
de autoridades del Sistema de Investigación, Innovación y Desarrollo
Tecnológico del Estado de Yucatán (Siidetey), Cabrera Quijano destacó que en
ese recinto se buscará que el producto atraiga las inversiones necesarias para
convertirse en una actividad altamente rentable y que sea un verdadero
detonante de la economía rural.
El complejo, que sería construido en tres etapas y que estaría listo
para este mismo año, contará con oficinas, auditorios, salas de capacitación y
laboratorios para que los productores, estudiantes e investigadores puedan
tener una formación integral que les permita grandes oportunidades con miras a
un mejor futuro.
“Vamos a bridar todas las herramientas necesarias para que el
agricultor se pueda concentrar en una capacitación integral, específicamente en
cómo generar el chile habanero orgánico inocuo, que se está buscando a nivel
mundial”, anotó.
Carrera Quijano precisó que la innovación se da al momento en que la
investigación se trasfiere a un productor y éste la adopta mejorando su
economía, su salud, sus condiciones de vida, así como su manera de sembrar y
cosechar.
Durante la entrega del terreno, el secretario de Educación del Estado y
presidente del Siidetey, Raúl Godoy Montañez, detalló que el Centro de
Innovación del Chile Habanero estará en la segunda etapa del Parque Científico
y Tecnológico de la entidad, en una extensión de 12 mil metros cuadrados.
La ceremonia se realizó en el despacho del secretario y fue presidida
por la notaria número 73, Luz Mejía Cáceres, quien dio fe y legalidad al
proceso.
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