Con el fin de sumar los esfuerzos de productores, centros de educación
superior e investigación, así como empresas rurales, instituciones públicas y
entidades federativas, el Gobierno del Estado, en conjunto con el Instituto
Nacional del Emprendedor (Inadem), impulsa los trabajos de la Iniciativa Tsaay.
El Gobernador Rolando Zapata Bello afirmó que este proyecto, esfuerzo
que en Yucatán está enfocado a incrementar la competitividad dentro de la
cadena de valor del chile habanero, significa un trascendente paso en el
impulso a la producción e industrialización de este tipo de ají, uno de los más
representativos de la agricultura de la región.
“Es importante que a través de esta Iniciativa se visualice un sector
estratégico de la economía yucateca como es el agrícola. Por ello, la suma de
los esfuerzos, que se enfocarán en fortalecer desde la producción hasta el
añadir valor agregado al chile habanero, nos da elementos para brindar bienestar
a los yucatecos que participan en este gran proceso productivo”, mencionó.
Acompañado por el presidente del Inadem, Enrique Jacob Rocha, añadió
que la apuesta por el chile habanero es de gran valor para la entidad, misma
que con innovación y emprendimiento se podrá concretar a través de un mapa de
ruta bien definido que propone la Iniciativa Tsaay.
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