En el evento, que contó con la participación de más de 250
jóvenes matriculados en esta área, el director general del sistema Conalep en
Yucatán, Elías Franco Manzanilla, indicó que apoyar el crecimiento educativo de
los estudiantes mediante este tipo de proyectos, es vital para garantizar el
desarrollo del estado, ya que al ubicarse en una zona turística requiere de
profesionales en este rubro.
"Yucatán es un estado de servicios, colinda con
Quintana Roo que también es un sitio turístico y en este aspecto hay mucha
demanda de profesionales con este tipo de perfiles. Nuestros jóvenes son
reconocidos una vez que ingresan a la vida laboral y ese es un indicador
importante", enfatizó.
En el marco de esta muestra gastronómica, que se realiza
anualmente en el citado plantel, los chefs Jesús Cabrera Peraza y Christian Bravo
Colmenares, compartieron sus experiencias con el alumnado, a través de
ponencias y talleres de cocina con la finalidad de coadyuvar en la formación
académica de los estudiantes.
"El desarrollar lo aprendido en la carrera y conocer la
realidad en el terreno laboral de la propia voz de gente especializada en el
ramo, es una experiencia única para los jóvenes, nosotros queremos que la
calidad educativa se refleje afuera, por eso no escatimamos esfuerzos para
conseguir que nuestros egresados tengan las herramientas necesarias para
alcanzar sus metas", mencionó Franco Manzanilla.
Acompañado del
director de la institución, Héctor López Martínez, Franco Manzanilla recorrió
los stands y escuchó atento las explicaciones de los expositores, alumnos del
cuarto y sexto semestre de la referida carrera, quienes comentaron el proceso para preparar los alimentos presentados.
Desde hace más de 30
años el Colegio Nacional de Educación
Profesional Técnica (Conalep), ofrece a
jóvenes yucatecos la oportunidad de estudiar su bachillerato al tiempo
que cursan una carrera técnica que puede enriquecerse con estudios de nivel
superior.
Actualmente el sistema, ofrece 12 opciones de
profesionalización: técnico bachiller en administración, en contaduría,
productividad industrial, informática, mantenimiento de equipo de cómputo y
control digital, en aire acondicionado y refrigeración, hospitalidad turística,
enfermería general, operador de autotransporte, expresión gráfica digital, en
construcción y alimentos y bebidas.
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