Del 16 al 18 de marzo se llevara a cabo la Expo Feria del Coco

El Secretario de Fomento Agropecuario y Pesquero, Alejandro Menéndez Bojorquez, detalló los pormenores de la Expo feria del coco que se llevará a cabo los días 16,17 y 18 de marzo en el salón Mérida, del Centro de Convenciones y Exposiciones Yucatán Siglo XXI.



El funcionario estatal comentó que la Expo feria tiene el objetivo de mostrar las bases científicas de las aplicaciones del cocotero; destacó, que en la feria se presentarán diversidad de productos que se pueden obtener de la palma, particularmente aquellos que proporcionan beneficios para la alimentación, la salud y la belleza.



También se presentará, la exposición de carteles para reportar los resultados de trabajos de investigación y desarrollo de tecnología, que contribuyen al aprovechamiento integral del cocotero, indicó.



Menéndez Bojorquez, abundó que durante los últimos años el Gobierno del Estado ha apoyado al proyecto de coco y ha gestionando recursos económicos para que lleguen a la gente que se dedica a esta actividad, tal es el caso de las artesanas, a quienes se ha apoyado para que expongan y ofrezcan su producto en otros estados de la República.



Igualmente se les ha brindado asesoría para mostrarles como extraer el aceite de coco, los usos diversos que se le puede dar a la planta como las artesanías, e industrializarlo para darle un valor agregado.



El titular de la SFAyP ponderó que el gobierno del estado respalda el trabajo de los investigadores para impulsar el desarrollo de la palma de coco ya que es uno de los mejores cultivos a nivel mundial por ser una de las plantas más valiosas para el hombre, ya que con ella se puede sacar mayor provecho a toda la plantación generando diversos subproductos; artesanías, producción de carbón, aceite, entre otros derivados.



Por su parte, el Dr. Carlos Oropeza Salín invitó al público en general para que visiten la Expo feria y de esta manera conozcan los beneficios del cocotero. Asimismo, informó que en el marco de ésta Expo Feria se llevará a cabo un simposio en donde se abordarán temas como “Cultivo sustentable y aprovechamiento integral del cocotero”, “Nuevos derivados de las fibras de cocoteros”, “La tuba y sus derivados”, “Coco-Diesel un aditivo para reducir la contaminación”, “El maravillosa coco”, “Aceite de coco para la salud y usos medicinales” y “Productos derivados del agua, de la leche y del aceite”.



La maestra Genny Parrao Aguilar, Directora de Apoyo a la Mujer Campesina, destacó que en la exposición de artesanías estarán presentes las mujeres artesanas, así como empresas que se dedican a la transformación del coco.



Especificó que en la expo feria se podrán conocer y adquirir artesanías elaboradas a base de la palma de coco, elaboradas por artesanas y artesanos del sureste del país.



En la Expo Feria del Coco habrá concursos de gastronomía en donde participarán escuelas que se dedican al arte culinario, quienes prepararán platillos con recetas originales a base de coco.

Este evento es organizado por la Secretaría de Fomento Agropecuario y Pesquero del Gobierno del Estado, el Centro de Investigaciones Científicas de Yucatán y por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.



El evento esta dirigido a productores, artesanos, profesionistas, investigadores, profesores, estudiantes, funcionarios, empresarios, proveedores de productos y servicios y público en general.